阿機絲烤餅乾(可可餅乾)

今天趁放假閒暇之餘，決定烤個可可餅乾~

食譜來源是『孟老師的 100 道手工餅乾』，我有稍微調整了一下比例，記錄如下：

材料

• 無鹽奶油 80g
  
  
• 二號砂糖 50g
  
  
• 雞蛋 1 顆
  
  
• 低筋麵粉 180g
  
  
• 有糖可可粉一小包(COSCO 買的，因為有糖，所以砂糖的比率調低了!)
  
  
• 小蘇打粉一小匙
  
  
• 水滴型巧克力 110g
  

做法

1. 奶油軟化後加入砂糖打發
   
   
2. 分次加入蛋液，並快速打發成奶油糊
   
   
3. 加入小蘇打粉、可可粉並攪拌均勻
   
   
4. 加入麵粉、水滴型巧克力並攪拌均勻(以不規則的方向拌勻，避免麵粉出筋)
   
   
5. 將麵糰包入保鮮膜，冷藏 30 分鐘以鬆弛麵糰
   
   
6. 取麵團約 15~20g，用手揉成圓球狀，放在烤盤上壓平
   
   
7. 烤箱預熱 170 度，烤 27 分鐘，剩 7 分鐘時上下層對調! (我一次烤兩層，烤一層 25 分鐘即可)
   
   
8. 熄火後用餘溫悶約 10~15 分鐘即告完成

成品圖

阿機絲出好菜(烤鱈魚排、烤迷迭香澳洲板腱牛排、烤照燒棒棒腿)

買了阿機絲(日立 MRO-DV200T)也有一段時間啦!

但由於冰箱實在太小，冷凍光塞奶油就沒了.....所以能玩的機會實在不多~

不過還是先試了三樣菜餚，分別是：

烤鱈魚排

其中兩片有用照燒烤肉醬去醃~另外一片就只有簡單抹上海鹽而已~

料理方式

1. 醃鱈魚排(使用稀釋後的照燒烤肉醬)
   
   
2. 交給阿機絲，使用『31 烤魚(弱)』

有圖有真相




烤迷迭香澳洲板腱牛排

好吧! 我承認因為美國牛排比較貴才退而求其次換這個的! Orz

料理方式

1. 牛肉抹海鹽，並灑上切碎的迷迭香葉
   
   
2. 交給阿機絲，使用『27 香料烤雞(弱)』

有圖有真相



烤出來竟然是全熟..... Orz

不過我是比較喜歡全熟啦......不過學弟說這樣吃起來沒有感覺不是挺好....下次換個行程烤....


烤照燒棒棒腿

這道我覺得很讚阿!!!

料理方式

1. 醃棒棒腿(蒜末 + 醬油(1) + 味碄(1) + 米酒(1) + 糖酌量)
   
   
2. 將棒棒腿擺上烤盤，在表面上抹上照燒烤肉醬
   
   
3. 交給阿機絲，使用『27 香料烤雞(弱)』

有圖有真相