黑糖紅豆饅頭

恩.....今天早餐決定做個黑糖紅豆饅頭!

所以 5 點就爬起來揉麵糰啦!

材料

• 中筋麵粉 300g
  
  
• 鮮奶 150g
  
  
• 黑糖 40g
  
  
• 酵母 5g
  
  
• 泡打粉 3g
  
  
• 蜜紅豆 20g
  

製作方法

1. 將鮮奶加溫約至 30~40 度
   
   
2. 加入酵母、黑糖至鮮奶中攪拌均勻
   
   
3. 麵粉 & 泡打粉過篩
   
   
4. 加入第 2 步驟完成的材料 & 蜜紅豆，並將麵糰揉至不沾手
   
   
5. 靜置發酵約 20~30 鐘後變成 2 倍大
   
   
6. 整形分割後放入烤箱發酵 1 小時(溫度約 40 度，可用電鍋保溫功能代替，但底部要加點水)
   
   
7. 將發酵完成的麵糰放入電鍋，加入 1.5 杯水，蒸熟即可囉!
   

有圖有真相

好吧! 我承認我整型的不是很好看.......... Orz